15 минут

• В составе только натуральные ингредиенты
• Ингредиенты только высшего качества

 

Краткая характеристика

ВНИМАНИЕ! НОВЫЙ ДИЗАЙН!
Гречка ядрица «Ярмарка» — высшего качества. Имеет насыщенный коричневый цвет.

Энергетическая ценность (100г)

1300 кДж  —  310 ккал

Пищевая ценность (100г)

Белки, г: 13

Жиры, г: 3

Клетчатка, г: 10

Углеводы, г: 57

Витамины (100г)

мг: В6-0,2, РР-5,1, В1-0,2, В2-0,3

Вес нетто (г.)

800

 

Способ приготовления (1-2 порции)

В кипящую подсоленную воду (250 мл) засыпать 100 г (1/2 ст.) гречи. Варить 15 минут на умеренном огне с плотно закрытой крышкой. Важно не открывать крышку до окончания варки, т.к. греча должна готовиться на пару.

Полное описание

Учёные считают, что гречневая крупа родом из Индии и Непала. Именно там стали выращивать этот злак четыре тысячи лет назад. В Россию она попала из Греции, поэтому и дали ей такое название.

На производстве зерно гречихи подвергают тепловой обработке паром, очищают от оболочки. Специальное оборудование Sortex позволяет сортировать зернышки по размеру, удаляя продел и сор. Поэтому греча ядрица от «Ярмарки» славится хорошим качеством.

Полезные свойства гречневой крупы давно известны, это одна из самых полезных круп. Она богата белком, витаминами группы В, железом и фосфором, цинком и магнием. В ней есть жиры, но особые, полиненасыщенные, а также пищевые волокна. Они помогают организму бороться с лишним весом, снижают уровень холестерина. Поэтому гречневая диета так популярна среди желающих похудеть.

В грече содержится рутин – витамин Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, непосредственно участвует в окислительно-восстановительных процессах).

Употребление гречи рекомендуется при тяжелых физических нагрузках, при нарушении обмена веществ, для укрепления сердечно-сосудистой системы, для профилактики атеросклероза.

Питательная ценность гречневой крупы такова, что её сравнивают с мясом и бобовыми. В ней много «медленных» углеводов, которые легко усваиваются организмом и дают ощущение сытости надолго. Гречу рекомендуют включать в рацион диабетикам и гипертоникам. Она полезна всем без исключения.

Греча ядрица и секреты еe приготовления

Способов приготовить гречу существует много. Главное – соблюдать пропорцию 1:2 и готовить под плотной крышкой, т.к. варится греча не столько водой, сколько за счет пара. Поэтому, засыпав крупу в воду, не нужно ее мешать. До закипания воды нужно готовить на сильном огне в течение первых 3-5минут, затем нужно уменьшить огонь до среднего, а в конце варки – на слабом огне. Лучше всего варить гречу в металлической (не эмалированной) посуде, лучше всего с утолщенным, выпуклым, а не горизонтальным дном, т.к. именно в такой посуде лучше выкипает жидкость и крупа получает равномерный прогрев.
Время приготовления гречи – 15 минут.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу совсем не сложно – нужно купить хорошую гречу ядрицу и приступить к делу. Некоторые любят предварительно прокалить гречу на сковороде с небольшим количеством масла, а другие добавляют в кашу грибы и лук, как это делали на Руси.

В традиционной русской кухне известна также каша гречневая пуховая, сваренная в духовке на молоке из перетертых со взбитыми яйцами гречневых зерен. Гречневик – еще одно блюдо из гречи, распространенное прежде, а теперь практически забытое. Греча сначала варится до состояния вязкой каши, потом в нее добавляются взбитые яйца и выкладываются на противень. Застывшую кашу разрезают на квадраты и обжаривают в растительном масле. Подают к щам, борщам вместо хлеба или отдельно как самостоятельное блюдо со сметаной.

Кстати, можно легко приготовить себе на утро кашу способом, максимально сохраняющим полезные вещества. Нужно всего лишь замочить гречу на ночь в кипятке, хорошо укутав.

 

Польза гречки

Гречка – ценный продукт питания. Получают ее из гречихи. Эта культура выращивается в первую очередь для получения из нее крупы, но имеет и другие свойства, например, медоносные.

Гречу рекомендуют есть при анемии, сахарном диабете, других заболеваниях. Раньше ее выдавали донорам, чтобы они быстрее восстановили силы. Такова польза гречки! Питание детей и беременных женщин тоже не обходится без полезной гречки, идет на пользу она и кормящим мамам, которым хочется поскорее восстановиться после родов. Польза этого продукта обусловлена его богатым составом.

В первую очередь есть смысл назвать микроэлементы, которые содержит греча. Это фосфор, магний, цинк, селен и, конечно же, железо. Те, кто кушают много гречневой каши и любят ее, обеспечивают себе хороший уровень гемоглобина, а значит, все клетки его организма, в частности — головного мозга, будут получать достаточно кислорода. Результат – бодрость, хорошее самочувствие, высокая работоспособность, отсутствие проблем с памятью и вниманием. Польза гречи для тех, кому нужно восстановить силы после продолжительной болезни, неоценима. Обязательно рекомендуют включать ее в рацион беременным женщинам и детям старше четырех месяцев (в виде гречневых хлопьев). Витамины группы В тоже имеются в грече в достаточном количестве — она помогает сохранить молодость и красоту даже во время диет.

Гликемический индекс у гречи низкий, поэтому ее рекомендуют употреблять при сахарном диабете. Греча на 57% состоит из углеводов, но это не быстрые углеводы, способствующие набору веса. Содержащиеся в гречке углеводы идут на пользу, так как они усваиваются организмом достаточно медленно, благодаря чему порция гречневой каши, съеденная за обедом, заставляет человека чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. На их усвоения организм тратит много энергии, то есть сжигает лишние калории. Именно поэтому приверженцы гречневой диеты так быстро сбрасывают вес, при этом не чувствуя себя обессиленными и голодными. Можно с уверенностью говорить о пользе гречки для нормализации веса.

Калорийность гречи, как и у всех круп, достаточно велика. В ста граммах этого продукта – 308 килокалорий. Однако сырой крупы никто не есть. После варки на воде 1 порция потянет всего на 150 килокалорий. Самое приятное в том, что сваренная без сахара и соли гречка все равно остается не только полезной, но и вкусной, особенно если добавить в нее немного зелени и сушеных овощей. Если же вспомнить про ту пользу, которую она приносит организму, то блюда из гречки покажутся еще вкусней!

Гречиха – одна из самых полезных круп. Она содержит до 13% белка, что больше, чем во всех других крупах. В пшеничной крупе твердых сортов также содержится около 12% белка, но в отличие от нее греча не содержит глютен, что важно для людей с непереносимостью этого белкового соединения. Кроме того греча содержит различные минеральные вещества (железо, кальций, магний, калий, медь, фосфор, селен и др.) витамины (в основном группы В и рутин – витамин Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, непосредственно участвует в окислительно-восстановительных процессах). Употребление гречи рекомендуется при тяжелых физических нагрузках, при нарушении обмена веществ, для укрепления сердечно-сосудистой системы, для профилактики атеросклероза. Подходит для диетического питания.